Les verres à vins, lesquels choisir ?

Trucs et astuces en tout genres...

Modérateur: cepages64

Messagepar cepages64 » 25 Février 2008, 15:36

Cette idée de présenter les verres me vient après avoir été invité chez des amis, qui ont
une belle cave, mais des verres inadaptés !


Il en existe beaucoup mais il faut savoir que la forme et la taille du verre sont importants.

Si possible le verre doit être transparent ( évitez les verres de couleurs ou à forts motifs)
il faut voir ce que l'on va déguster !
La hauteur du pied permet de le saisir, sans chauffer le vin ( et laisser des traces de doigts)

La robe est la première chose que l'on découvre.

Ensuite viennent les arômes.

Un verre évasé, ne vas pas les concentrer, mais dégager l'effet inverse.

Il faut un verre qui ai une ouverture plus étroite.

Un exercice facile à réaliser et très révélateur:

Vous ouvrez une bonne bouteille.

-Vous versez dans un verre "classique" , coloré, sans pied et avec une ouverture évasé , un peu de nectar.

-Vous versez dans un verre "adapté", translucide, avec un pied, et une ouverture concentré
et vous comparez !

Petit rappel, on ne sert jamais plus d'un tiers de vin dans un verre !

Pour commencer le verre INAO (Institut National des Appellations d'Origine)

C'est celui que j'appelerais "le passe partout"

Il est l'objet d'un consensus de toutes les appelations, de par sa forme et sa taille.

On vous le proposera généralement lors des journées portes ouvertes, tels qu'à
Saint-mont, Jurançon, Madiran, Bordeaux, etc...


[img align=c]http://img508.imageshack.us/img508/3019/img0596yi6.jpg[/img]

Voiçi une présentation de quelques verres qui sont faits pour apprécier au mieux les différents vins :

-L'alsace :

Le verre le plus connu

[img align=c]http://img167.imageshack.us/img167/4174/img0594ou9.jpg[/img]


Il est parfaitement adapté pour vos Gewurztraminer, reisling, sylvaner etc...


-Le Bordeaux :


Un exemple

[img align=c]http://img167.imageshack.us/img167/9766/img0595zx0.jpg[/img]


La Bourgogne


L'on rencontre généralement ce type de verre

[img align=c]http://img150.imageshack.us/img150/390/spiegelau45300004530036gt4.jpg[/img]


Mais actuellement la tendance serait plutôt ce style (que j'affectionne)

[img align=c]http://img136.imageshack.us/img136/3706/spiegelau14101004400100rb2.jpg[/img]

-Le Digestif

Un classique pour les eaux de vie ( poire, mirabelle etc..)
Petite contenance, qui permet d'apprécier son contenu.

Ne pas faire cul-sec (c'est réservé au schnapps)


[img align=c]http://img167.imageshack.us/img167/4566/img0605tl1.jpg[/img]


-Un autre pour les Cognac, Armagnac, etc...

[img align=c]http://img88.imageshack.us/img88/2329/img0606ge5.jpg[/img]

-Les verres pas terribles

Il s'agit du verre ballon, qui a mon avis peut servir dans le bistrot du coin, pour le
petit rosé ou rouge du matin.
Il est convivial, mais un peu dépassé.
Je le propose rarement à ma table, il sert plus comme verre à eau.
[img align=c]http://img167.imageshack.us/img167/3182/img0597cz8.jpg[/img]

Ou ce genre de verre, au bord épais, évasé, qui tient mal en main


[img align=c]http://img153.imageshack.us/img153/7467/img0608al4.jpg[/img]

Pour en terminer évitez ce genre de verre, il est réservé aux enfants !!!

[img align=c]http://img153.imageshack.us/img153/4080/img0607wv6.jpg[/img]


Pour l'achat de verres , je recommanderais les cavistes, les magasins spécialisés ou lors de vos séjours dans les régions viticoles, où il est aisé de se procurer les bons verres.

Si c'est bientôt votre anniversaire ou votre fête, il existe une marque mikasa qui commercialise des verres magnifiques et dédiés à chaque région.

Il s'agit de la gamme "OPEN UP", il faut compter entre 6 et 10 euros le verre !

cliquez ici
Le vin c'est plein de fer, j'aime pas les épinards, donc je bois du vin
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