MAS BELLES EAUX -LES COTEAUX 2005

Vous avez aimé un vin, venez nous faire partager ce coup de cœur

Modérateur: cepages64

Messagepar cepages64 » 25 Septembre 2009, 15:52

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Un domaine qui appartient à AXA MILLESIME depuis 2003 et que j'avais déjà essayé sur le millésime 2005 en cuvée SAINTE-HELENE.

Cette cuvée LES COTEAUX est un peu différente de par la particularité de son terroir avec des coteaux graveleux constitués de cailloutis villafranchiens.


L' assemblage est constitué de 75% Syrah, de 15 % Grenache et 10 Mourvèdre.

L' élevage est de 15 mois en barriques de chêne français .

Le vin est non carafé est servi directement et brusquement dans les verres.

La première chose qui attire l'oeil est la robe qui est sombre presque noire et dense.

Le nez est très agréable sur les fruits noirs, la cerise et des notes épicées.

En bouche le vin est ample et un petit côté " rustique " avec une longueur qui n'en fini pas.

C'est une très belle bouteille que je recommande.

Décidement j'apprécie de + en + les vins du Languedoc ( au détriment du Bordelais).

Potentiel de garde de 5 ans pour cette bouteille.
Le vin c'est plein de fer, j'aime pas les épinards, donc je bois du vin
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Messagepar cepages64 » 06 Mai 2013, 17:50

Ce soir, après rangement de la cave, je tombe sur le casier MAS BELLES EAUX et comme il m'en reste 10 bouteilles, je décide de tester.

Température de cave actuelle, 13°, donc à table, servi vers les 15°.

Le vin n'est pas carafé.

Le bouchon est impeccable, à peine imbibé sur 2 mm.

La robe est assez sombre et présente quelques notes d'évolution.

Le nez est très agréable, la tapenade, des notes épicées et la cerise .

En bouche le vin est ample , un petit côté alcooleux mais léger, agréable en bouche, la longueur est d'une dizaine de secondes.

Une bouteille encore agréable, qui donne du plaisr.

Je pense que je vais en ouvrir quelques une cette année, car 8 ans c'est assez !
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Messagepar cepages64 » 29 Novembre 2013, 19:23

Invité chez des Toulousains "connaisseurs" et surtout, comme moi, "amateurs", je cherche dans ma cave et je "retombe" sur le casier MAS BELLES EAUX-LES COTEAUX 2005.

C'est décidé, je prend cette bouteille et direction Toulouse.

Le soir même, un accueil sympa, ouverture d'une bouteille de vin blanc sec 2011 Saint-Bris
pour l'apéro.

Au cours du repas, le maitre de maison revient avec la bouteille ouverte.

"il ne fallait pas, c'était pour vous, il a fait la route , il fallait le laisser reposer".

Mais bon, c'est ouvert donc on le déguste !

Les six personnes à table, après avoir porté leur verre au nez, me regarde et là les compliments fusent.

Après avoir bu une gorgée, ce n'est plus des compliments, c'est le consensus absolu !

Je pensais que le vin commencerait sa descente tout doucement et il n'en est rien.

-Le nez, la bouche, la longueur, tout est au rdv.

- 14°5 , mais ce vin est tout en douceur, complexité des arômes, fraicheur, aucun côté alcooleux, un très beau vin qui est à point actuellement.

J'ai envie d'en faire profiter mes amis et d'en garder une bouteille quelques années de plus, juste pour voir .......

Belle bouteille et vive ....le Mas belles-eaux !
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